Aardappelen

Aardappelen

Aardappelen vormen  ondergrondse stengels.  Aan het eind van zo’n ondergrondse stengel wordt de knol, de aardappel, gevormd. Daarin worden voedingsreserves van de aardappelplant  opgeslagen. Naargelang de soort varieert de schil van glad tot ruw en kan allerlei kleurtinten hebben.

De aardappelen die we dit jaar telen zijn Maritiema en net als vorig jaar Ramos.

Maritiema is een kruimige aardappel met een mooie gele schil. Maritiema is speciaal geschikt voor stampot, koken, friet puree en poffen. Nadeel van deze aardappel is dat er 10% minder per meter staat, maar zijn wel erg lekker.

Ramos is een ras om echte frieten te maken. Het is een ovaalvormige aardappel met een gele kleur. Bij koken van de Ramos kan deze uiteen vallen, als frites aardappel is deze juist zeer geschikt. Deze aardappel wordt veel gebruikt voor het maken van de franse frietjes van Mc Donald.

De aardappelen voor dit jaar zijn in april gepoot en hebben ongeveer 100 groeidagen nodig om tot mooie knollen te groeien. Het groeiseizoen duurt tot eind augustus begin september. Dan zijn ze klaar om uit de grond te worden gehaald.