Wortelen

-Wortels kunt u goed in bakken of kistjes in zand worden bewaard. Strooi in een kistje een laag vochtig zand, leg hierop een laag wortels, strooi weer een laag vochtig zand enzovoort. Plaats het kistje in een schuur of kelder en zorg ervoor dat daar de temperatuur niet hoger komt dan enkele graden boven 0 en niet lager dan het vriespunt. Een verwarmde berging wordt al gauw te warm.

Op deze manier kunt u de wortels tot april, mei bewaren.