Pompoenen

Pompoenen kun je maandenlang bewaren als je ze op een droge, donkere plaats legt bij temperaturen van boven de 10°C.
Oogst pompoenen waar nog een vruchtsteeltje aan zit van een 3-4 cm. Dat steeltje kan nog een stukje indrogen zonder dat het indroogproces tot aan de vrucht geraakt.

Pompoenen die beschadigd zijn met schrammen of ingekerfd werden zullen ook minder lang mee gaan. Deze exemplaren verbruik je dus best als eerst voor een pompoensoepje of een ander heerlijk recept.